6 adet enginar
2 adet havuç
2 adet soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 çorba kaşığı un
6 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
tuz
Soğanlar piyazlık doğranıp tencerenin altına yerleştirilir.
Ayıklanıp temizlenmiş enginarlar soğanların üzerine yerleştirilir.
En üste kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuçlar serpiştirilir.
Zeytinyağı, limon suyu, un, tuz, şeker ve su ayrı bir kasede çırpılarak sebzelerin üzerine dökülür.
Sebzelerin üzerine pişirme kağıdı kapatılır, tencerenin kapağı kapatılır.
Kaynadıktan sonra hafif ateşte yağına inene kadar pişirilir.
Soğuk olarak servis yapılır.