4 adet kabak
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Taze nane,maydanoz,dereotu
Zeytinyağı
Üzeri için sarımsaklı yoğurt
Kabakları yıkayın, dışını kazıyın, küp şeklinde doğrayın.
Tencerede bir miktar zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin ve kavurun.
Daha sonra küp küp doğradığınız kabakları da ekleyip bir miktar kavurun ve üzerine ayıkladığınız pirinci ekleyin.
Kabakların üzerine tuzu ve üstünü 1 – 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Su fokurdamaya başlayınca altını kısın, kabaklar pişene kadar kaynatın.
Altını kapatmadan biraz önce doğranmış maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ekleyin, 1 taşım kaynatıp kapatın.
Yemeği servis tabağına aldıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.