1 kilo kuzu kuşbaşı
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
½ kahve fincanı soğan suyu
kekik
tuz
Yağ ve süt karıştırılır.
Et bu karışımın içinde 2 gün bekletilir.
Daha sonra soğan suyu da bu karışıma eklenerek 1 gün daha bekletilir.
Pişirmeden önce bu karışımdan çıkartılıp tuz ve kekik serpilerek çok harlı olmayan ateşte pişirilir.