2 su bardağı pirinç
2 avuç şehriye
3 su bardağı et/tavuk suyu veya su
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Tereyağı tencerede eritilir.
Şehriye tencereye eklenerek pembeleşene dek kavrulur.
3 su bardağı su ve tuz tencereye eklenip kaynatılır.
Pirincin suyu iyice süzülerek kaynamakta olan suya atılır ve karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
10 dakika demlendirdikten sonra iyice karıştırarak servis yapılır.