500 gram patates
3 adet yumurta
1/2 su bardağı rende kaşar peyniri
100 gram kıyma
1/2 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
karabiber
tuz
Patatesler yıkanıp bütün olarak ve kabuklarıyla yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Kıyma biraz tuz ve karabiber ilave edilerek suyunu çekene kadar kavrulur.
Haşlanan patateslerin kabukları soyulup, püre haline getirilir.
1 yumurta sarısı, tuz ve kaşar peynirinin yarısı patateslere eklenerek özlü bir hale gelene kadar yoğrulur.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak uzunlamasına yuvarlanıp ortaları açılır ve kıyma doldurulup uzun köfteler hazırlanır.
1 yumurtanın beyazı, 2 bütün yumurta ve kaşar peyniri çırpılarak karışım hazırlanır.
Köfteler önce una sonra yumurtalı karışıma batırılarak kızgın yağda kızartılır.