2 su bardağı pirinç
400 gram koyun etinden kuşbaşı
2 adet havuç
2 adet soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
karabiber
yenibahar
tarçın
tuz
Et üzerini geçecek kadar su ilavesiyle tencereye alınır.
Kaynadıktan sonra, köpiği alınarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Suyunu süzerek 4 çorba kaşığı tereyağı, ayıklanıp yemeklik doğranmış soğan ve soyulup kuşbaşı doğranmış havuçla beraber kavrulur.
Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Ilık suda yarım saat bekletilir.
Pirincin suyu iyice süzülerek etlere katılır.
Tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar eklenir.
3 su bardağı kaynar su ilave edilerek karıştırılır.
Altı kısılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
10 dakika demlendikten sonra servis yapılır.