300 gr koyun eti (kemiksiz)
4 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
2 orta boy havuç, tuz
6 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın, yenibahar
Eti 1,5 santim irilikte doğrayıp, kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika pişirin.
Su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Eti kevgirle suyun içinden alın.
Soğanı doğrayıp, havucu iri iri rendeleyin.
Soğan ve havucu yağla birlikte tencereye koyup kapağı kapatın.
Kısık ateşte 7-8 dakika yumuşatın.
Eti, soğan-havuç karışımına ekleyin ve tencerenin dibine yayın.
Pirinci yıkayın ve etin üzerine koyun.
Etin pişme suyuna, sıcak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardağına tamamlayıp tuzu koyun.
Kaynama derecesine getirin, tencereye ekleyin, önce orta sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
Baharatı serpin, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin.