1 adet soğan
200 gr mantar
2 su bardağı pirinç
3.5 çorba kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı et suyu
2-3 dal nane
Tuz
Karabiber
Pirinci ayıklayıp yıkayın.
Soğanı doğrayın.
Mantarları da yıkayıp doğrayın.
Bir tavada, tereyağının yarısı ile soğan ve mantarı 3-4 dakika kavurun.
Suyunu ekleyip, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Kalan tereyağı ile pirinci kavurun.
Pirinç taneleri şeffaf bir görünüş alınca, 3.5 su bardağı et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Kaynayınca ateşi kısın.
Suyunu çekmeden 5-6 dakika önce, mantarlı karışımı ilave edin.
Kısık ateşte 5-6 dakika dinlendirin.
Nane yaprakları ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.