1 litre süt
10 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Süt bir tencereye alınıp kaynatılır.
Daha sonra şeker ve bir miktar suyla ıslatılatılmış pirinç unu eklenir.
10 dakika kadar ateş üzerinde karıştırarak koyulaşması sağlanır.
Vanilya eklenip altı kapatılır.
Fırın tepsisi yağlanıp tabanına pudra şekeri serpilir.
Muhallebi tepsiye dökülüp yayılır.
Fırın ya da ateş üzerinde altı yakılıp, şekerin yanması sağlanır.