1 adet karnabahar
1/2 limonun suyu
2 adet yumurta
2-3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
karabiber
tuz
Karnabaharın koçan kısmı çıkarılarak çiçeklerine ayrılıp yıkanır.
Kaynar tuzlu ve limonlu suda hafif yumuşayana kadar haşlanır.
Yumurtalar kaşar peynir, tuz ve karabiberle çırpılır.
Soğuyan karnabaharlar elle hafifçe yassılaştırılır.
Karnabaharlar önce galeta ununa sonra yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır.
Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.