500 gram karides
1/2 adet limon suyu
3 çorba kaşığı ketçap
3 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı kanyak
kırmızı biber
tuz
Karidesler tuz, toz şeker ve 1 fincan sirke ile haşlanır.
Soğuduktan sonra ayıklanır.
Mayonez, ketçap, konyak, limon suyu, tuz ve kırmızı biber karıştırılarak kokteyl sos hazırlanır.
Karideslerden süslemek için birkaç tane ayrılır.
Kalan karidesler bütün veya doğranmış olarak sosla karıştırılır.
Kıvırcık salata incecik doğranır.
Kokteyl bardaklarının altına salata konur, üzerine soslu salata konur, en üste süslemek için bütün birer karides konarak porsiyonluk servis yapılır.