1 kilo kabak
1 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1-2 dal taze nane
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
karabiber
tuz
Kabaklar rendelenir.
Soğan, maydanoz, nane ve dereotu yıkanıp ayıklanarak incecik kıyılır.
Yumurtalar tuz un ve karabiber de eklenerek boza kıvamında çırpılır.
Diğer sebzeler bu karışımla karıştırılır.
Yağ tavada kızdırılır.
Karışımdan birer kaşık dökerek, arkalı önlü kızartılır.
Servis tabağına alınarak yoğurtla servis yapılır.