1 kilo tavuk kıyması
2 adet soğan
2-3 dilim bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz
Ekmek içleri, süt ile ıslatılıp sıkılarak, ufalanır.
Bütün malzemeler bir kaba aktarılarak özleşene kadar yoğrulur.
Oval yatsı köfteler hazırlanarak yağsız tavada ya da ızgarada pişirilir.