Malzemeler:
1/2 kg ıspanak
1 adet soğan
200 gr kıyma
1 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Hamuru için:
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
2 adet şeker
Tuz
Yapılışı:
Hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Diğer yandan soğanlar yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağda ıspanak ve kıyma ile kavrulur.
En son olarak baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur ikiye ayrılır ve bir merdane yardımı ile açılır.
Bir fırın kabına hamurlardan biri yayılır üzerine ıspanaklı karışım serilir.
Diğer açılmış olan parça üzerine koyularak yanlardan kapatılır ve 180 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine süt serpilerek yumuşaması sağlanır.
Dilimlenerek sıcak olarak servis edilir.