2 yemek kaşığı tereyağı
600 gram hindi kıyması
2 adet soğan
6 yemek kaşığı pirinç
Karabiber, kuru nane
1 yemek kaşığı tuzot
1 kase un, 3 yumurta
Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
Soğanı rendeleyin, tereyağında kavurun ve kıymanın yarısını ilave edip, suyunu çekince ateşten alın.
Tuzot, karabiber, kuru nane, çiğ kıymayı katın.
Pirinci haşlayıp süzün, pirinçleri de ekleyip iyice yoğurun .
Yassı ve büyükçe köfteler hazırlayın.
Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızgın sıvı yağda altın renginde kızartın.
Dilediğiniz garnitürle, sıcak olarak servis yapın.