2 elma
1 çay bardağı ceviz (iri doğranmış)
2 su bardağı tam buğday unu
2 silme çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
3 yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pekmez
6 çorba kaşığı (150 gr) tereyağı
(oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı limon suyu
30 santim çapında bir tepsiyi yağlayın.
Fırını 160 (turbo 140) derecede ısıtın.
Elmaları kabuğuyla rendeleyin.
Cevizle karıştırıp bir kenarda bekletin.
Ayrı bir kabın içine un ve kakaoyu eleyin.
Elekte kalan kepeği de unun üstüne ilave edin.
Tarçın ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
Başka bir kabın içinde yumurtaları mikserle yaklaşık 10 dakika çırparak koyu boza kıvamına getirin.
Pekmez, tereyağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın.
Yumurtalı karışımın üzerine elmalı ve unlu karışımları ilave edin.
Tahta kaşıkla dikkatlice karıştırarak bütün malzemeyi birbirine yedirin.
En son olarak üzerine karbonatı eleyerek ilave edin.
Karbonatın üzerine gelecek şekilde limon suyunu dökün.
Karbonat limon suyuyla hafif köpürecek.
Tahta kaşıkla bunu da kek hamuruna yedirin.
Hemen kalıba dökün, üstünü kaşığın tersiyle düzeltin.
Sıcak fırının alttan ikinci rafında yaklaşık 40 dakika pişirin.
10 dakika sıcak fırının içinde beklettikten sonra çıkarın.
Ilınmasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.