1 yumurta
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Nişasta
3 kase dövülmüş fındık
Yarım kg tereyağı
1 kg şeker
1.5 kg su
Yarım limon suyu
Yumurta, zeytinyağı, süt, eritilmiş 1 kaşık tereyağı ve yarım çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırın.
Aldığı kadar un ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
18 bezeye ayırın, bezeleri nişasta ile açın.
Yufkaları ikiye katlayıp, üzerine dövülmüş fındık serpin.
Oklavaya sarıp, büzün ve tepsiye yerleştirin.
Yarım kg tereyağını eritip, yufkaların üzerine gezdirin.
Isıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip, ocaktan alın.
Tepsiyi fırından alın ve ılıyınca ılık şerbeti üzerine gezdirin.