3 çorba kaşığı un
Yarım kg körpelerinden taze bakla
2 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım demet dereotu (kıyılmış)
Deniz tuzu veya kaya tuzu
Geniş bir leğenin içine 4 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı un koyup hazır edin.
Baklanın sap kısımlarını ayıklayıp çok uzun olanları parmak boyunda parçalara bölün.
Ayıkladıklarınızı bu suyun içine atın.
Soğanları küp küp doğrayın.
Kalın tabanlı bir tencerede biraz tuzla birlikte zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Baklayı sudan çıkarıp tencereye alın, 4-5 dakika kavurun.
Daha sonra üzerine 1 çorba kaşığı un serpiştirin, bir iki çevirin.
2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuzunu atın.
Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın.
Dereotunu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sonra ateşi kısıp kapağını örtün.
Gerekirse su ilave ederek, bakla yumuşayana kadar pişirin.
Bakla yumuşadıktan sonra kapağı açık olarak suyunu çektirin.
Servis tabağına boşaltıp ılınmasını bekleyin.
Yanında yoğurtla birlikte servis yapın.
Püf Noktası
Kararmaması için bakla unlu suda bekletilir, sonra unla pişirilir.